林晓没有立刻走向那口大铁锅。
他鼻腔里灌满了松木、柴灰与陈年肉香混合的独特气味，精神为之一振。
他先是走到水缸前，用一个巨大的木瓢，舀起一瓢冰冷刺骨的山泉水。
水光映著他平静的脸。
他將那只肥硕的野鸡，仔仔细细地冲洗乾净。
然后，他抄起了那把沉重的斩骨刀。
手起。
刀落。
没有半分花哨的技巧，只有最纯粹、最直接的力道。
那只野鸡在他手下，被乾净利落地斩成了大小均匀的肉块。
连骨带肉，不做任何分离。
这，就是东北铁锅燉的魂。
粗獷，豪迈，不拘一格。
接著，是配菜。
土豆不去皮，带著泥土最原始的芬芳，直接切成滚刀块。
榛蘑是林振山秋天时亲手晒乾的，一经温水泡发，独属於山林的鲜香便瞬间甦醒，在木屋中瀰漫。
粉条是自家压的红薯粉，宽厚，筋道，此刻正在清水里静静等待著汤汁的浸润。
一切准备就绪。
林晓终於走到了那口象徵著黑土地灵魂的巨大铁锅前。
他没有急著生火。
他只是伸出手，將手掌轻轻贴在了冰冷的锅壁上。
然后，闭上了眼睛。
一旁的林振山盘腿坐在炕上，看著他这有些神神叨叨的举动，叼著旱菸袋，没有出声。
但他那双总是半眯著的眼睛，此刻却睁开了，瞳孔里闪烁著一种极度专注的光。
这小子，又要“作法”了。
林晓的意识，仿佛顺著掌心，沉入了铁锅的深处。
他感觉到这口锅的“情绪”。
它很老，也很累。
它承载了林家几代人的烟火记忆，也燉煮了上百年的风雪沧桑。
它的锅气，厚重，沉鬱，如同脚下这片广袤的黑土地。
林晓的嘴角，无声地勾起一抹弧度。
他要做的不是改变它。
而是唤醒它。
他睁开眼，將那块林振山视若珍宝的松明子，扔进了灶膛。
架锅，生火！
这一次，他没有动用任何超凡的力量。
他用的，就是这山里最寻常不过的松木乾柴。
火焰在灶膛里熊熊燃起，贪婪地舔舐著冰冷的锅底。
当锅烧得滚烫，松明子那独特的油脂香气被彻底激发出来的瞬间。
林晓动了。
他將切好的野猪肉，连同那只斩块的野鸡，一同倒入锅中！
“刺啦——！”
一声剧烈的爆响！
一股狂野的、混合了两种截然不同肉味的复合香气，如同炸弹般轰然引爆！
林晓握著巨大的铁勺，手臂肌肉賁张，快速翻炒。
每一块肉，都在他的搅动下，均匀地裹上那层被高温逼出的金黄油脂。
当肉块表面呈现出诱人的微焦色时，他抓起一把八角、桂皮、香叶扔了进去。
这些最朴素的香料，在滚油的催化下，释放出最纯粹的灵魂。
最后，他用木勺舀起几大勺林振山自家酿的黄豆大酱。
酱入锅，香气瞬间发生了质变。
那股醇厚的、带著发酵风味的咸香，如同一位强横的將军，將所有肉香和香料味完美地统合归一。
形成了一股只属於东北大地的，最豪迈，也最温暖的味道。
林晓没有加水。
他转身走到木屋门口，一把推开了厚重的木门。
门外，是零下三十度的冰天雪地，寒风卷著雪粒呼啸灌入。
他拿起一把铁锹，从门口那厚厚的积雪中，铲起一大块最顶层、最乾净、最蓬鬆的新雪。
然后，在林振山彻底凝固的目光中。
他將那一整块雪，直接，扔进了滚烫的铁锅里！
“滋啦——！！！”
一声比之前任何一次都要更加剧烈、更加震撼的爆响！
滚烫的铁锅，与极致的冰雪，在这一刻发生了最壮烈的碰撞。
一股庞大的、白色的蒸汽，如火山喷发般冲天而起！
瞬间就將这小小的木屋，彻底吞没。
林振山，傻了。
他手里的旱菸袋“啪嗒”一声掉在了炕上，滚烫的菸灰洒在裤腿上，他却毫无知觉。
他的脑子里，一片空白。
用雪燉肉？
他在这片林子里活了七十年，打过熊瞎子，斗过东北虎，听过无数萨满的古老传说。
却从未听过，甚至想过，如此离经叛道，如此匪夷所思的烹飪方式！
这……这玩意儿还能吃吗？
然而，就在他疑竇丛生的瞬间。
一股全新的香气，从那片浓得化不开的白雾中，挣脱了出来。
那香气，清冽，乾净，带著一种雪山之巔才有的凛然与纯粹。
它像一个无形的精灵，钻入鼻腔，瞬间就將锅里那原本有些厚重油腻的肉香，洗涤得轻盈、通透。
冰与火的交融，水与油的碰撞，竟在这口铁锅里，达到了一种近乎於神跡的完美和谐。
林振山那颗沉稳了一辈子的心臟，在这一刻，被这股闻所未闻的“仙气”，给狠狠地攥住了。
他感觉，自己今天，好像重新认识了一次，这片他生活了一辈子的雪。
雾气渐渐散去。
锅里，那块巨大的新雪早已融化。
化作了一锅清澈见底，却又翻滚著浓郁肉香的神仙汤底。
林晓將泡发好的榛蘑、切好的土豆块，和泡软的粉条，一同下入锅中。
盖上沉重的木锅盖。
转小火，慢燉。
他做完这一切，仿佛只是完成了一件微不足道的小事。
他走到炕边，给自己，和依旧处於失神状態的林振山，分別倒了一碗滚烫的烧刀子。
“大爷，喝一盅，暖暖身子。”
他的声音，平静，从容。
林振山看著他，嘴唇哆嗦了半天，一个字也说不出来。
最终，他颤抖著手端起酒碗，仰头，一饮而尽。
辛辣的酒液如同一条火线滑过喉咙，烧得他四肢百骸都暖透了。
也烧得他那颗被震撼到近乎停摆的心，重新，剧烈地，一下一下，有力地跳动了起来。
他知道。
今天，他將要品尝到的，不只是一锅铁锅燉。
而是一个他穷尽一生，也无法想像的，关於味道的，全新天地。